本品是以高蛋白质含量的鲜面包酵母为原料，经现代生物工程和食品工程技术精制而成。本品蛋白质、游离氨基酸、单核苷酸、维生素、微量元素等含量丰富、均衡，溶解性能良好，无不溶性杂质，是专门为工业发酵培养而设计的酵母抽提物。
总氮≥10%, 氨基氮≥4%, Nacl≤2%,
水分≤35%; 2%溶液630nm透光度≥95%
总氮、氨氮以干基计
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