发酵产品由于品种繁多,另外行业跨度太大,而且不同菌种特性、配套工艺设备、原料成本变化以及行业本身技术保密性，至今仍然没有完整介绍行业内所有产品配方设计的具体相关书籍或者文献.本文就配方设计从菌种基本特性、工艺设备要求、原料成本等因素讨论配方的具体设计。

     未完待续。。。。。

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