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厂家直销复合食醋曲精 黑曲霉

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品牌: 锦润
活菌数: ≥100亿/克
酶活: ≥1200u/g
水份: ≤10%
单价: 140.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 10000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 临沂市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2019-07-02 14:41
浏览次数: 904
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公司基本资料信息
详细说明
      一、概述

锦润牌复合食醋曲精以AS3.324黑曲霉基础菌株为主,外增多种酶系互补的菌株,经特殊培养基质诱导,纯种扩大培养、混合复配精制而成。用于食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等。

二、产品性状:

呈黑、黑褐色,粉末状。
       三、产品优势:

1、用于糖化制曲,大大提高酒精转化率与原料的利用率,使产量倍增。             
      2、改善产品风味。制醋、制酒风味更加醇厚清香。   
      3、产酸性蛋白酶,可以明显减少食醋灭菌后产生瓶底沉淀与反浑问题,明显提升酒、醋的感官澄清度,使白酒更加清澈剔透,醇厚清香,食醋更加清影红亮。    
      4、分解杂醇油,解决白酒杂醇油过高,喝后上头的问题。           

 四、使用方法:

1、添加量:万分之三至五,按混合干料计。 取曲精30倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中。 

 2、制曲环境:28℃-40℃接种;入池后温度在34-36℃;相对湿度应>85%,宜为90%-95%;

 3、制曲时间:24-28小时成熟,一般不超过28小时。

 五、包装规格:300g/袋

六、保质期与保存方法:

保质期12个月,需在25℃以下,干燥、阴凉处密封保存。

 

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