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利用寇氏隐甲藻发酵生产二十二碳六烯酸(DHA)技术

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最后更新: 2012-07-05 19:51
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详细说明
二十二碳六烯酸 (Docosahexaenoic acid,简称DHA) 是多不饱和脂肪酸的一种,因其在人体和动物体内的重要生理功能而倍受人们的青睐。研究表明,DHA是人体某些组织中细胞膜的基本组分;对婴幼儿视觉系统和神经系统的发育起着重要作用;还具有降低胆固醇作用,抗凝血功效以及抑制癌功效,防止老年性痴呆症等,并且它是幼儿生长所必需的一种脂肪酸。可广泛应用于乳制品、保健食品、生物医药等领域。DHA属ω-3系列。DHA是人体的重要组成部分,对婴幼儿的生长发育起着非常重要的作用。二十二碳六烯酸:属ω-3长链不饱和脂肪酸,简记为C22:6(n-3)化学名:二十二碳-4,7,10,13,16,19-六烯酸(全顺)油脂分子式:C22H32O2,分子量:328.5性状:产品呈浅棕黄色的油状液体(25℃)易溶于丙酮、乙醚、石油醚、正己烷等有机溶剂,不溶于水。具有本产品特有的滋味和气味,无焦臭、酸败及其他异味。 功能及用途:DHA(二十二碳六烯酸)是人体必需的ω-3型脂肪酸。综合国内外研究资料和文献,主要具有下列生理功能:① 健脑作用。促进胎儿脑发育,提高儿童智力;② 降血脂作用。主要降低血浆甘油三脂、总胆固醇和极低密度脂蛋白含量;③ 抑制血小板聚集,减少血栓的形成;④ 抗动脉粥样硬化,预防心肌梗塞;⑤ 预防老年性痴呆,延缓衰老;⑥ 防止癌症。当前国际营养学界将DHA 誉为功能性食品中最富开发前景的跨世纪的“智慧食品”和“营养保健食品”。主要应用于:★ 用于孕妇营养补剂和乳幼儿特殊奶粉;★ 作为食品添加剂(营养增补剂)和饲料添加剂。美国马泰克公司是最著名的生产DHA藻油的生产厂商,该公司生产的DHA是美国唯一允许使用于美国销售的婴儿配方奶粉,著名品牌的配方奶粉(如进口的雅培、惠氏、国产的多美滋、伊利等)添加的DHA来自于美国的马泰克公司。国内主要生产企业:润科生物工程有限公司与长沙佳格生物技术有限公司技术水平:生物量:35 g/LDHA: ≤ 14 g/L发酵时间:5天发酵类型:分批+间歇补料装料系数:70 %生产菌:寇氏隐甲藻〔Crypthecodinium cohnii〕
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