本届研讨会主题是为“氮源创制、提升效能”。内蒙古农业大学教授张和平作题为《益生菌的发展趋势及其产业化》的报告。
去年以来的新冠疫情以来，全球消费者对营养与健康更为关注，益生菌行业更成为热点。张和平教授作为益生菌领域的权威专家，报告内容对整个益生菌行业的发展具有指导意义。
报告介绍了益生菌的发展、以及基于人体健康微生物组活菌药物开发，基于人工智能构建益生菌精准筛选和可视化预测平台的技术，并介绍了几株基于此技术筛选到的益生菌情况。
报告还介绍了益生菌的产业化涉及到的相关技术，包括发酵优化与控制，菌粉干燥技术等。结合“氮源创制、提升效能”会议主题，张教授表示：在技术集成与产业化方面, 很重要的是建立基于菌株水平的生长动力学监测，实现多维精准控制,包括以工业规模生产、静动培养条件、培养基各成分的进一步优化等。
