初审入围原料：白藜芦醇

入围企业：上海森卅生物科技有限公司

 一、白藜芦醇的好时代，正在被两个问题拖慢

 白藜芦醇不是新原料。但过去两年，这个成分正在经历一次身份重构。

 从口服美容到抗衰老功能性食品，白藜芦醇的应用边界在持续扩展。消费者对这个名字的认知度在上升，品牌的采购意愿也在上升。然而，在供应端，行业长期存在两大没有解决的痛点：

•  植物提取路径： 依赖虎杖等药用植物，提取率不足5%，原料供应不稳定，还面临过度采挖带来的生态压力

•  化学合成路径： 产量较高，但需要重金属催化剂，容易产生微量有害杂质，难以满足食品、保健品领域的高安全标准

 与此同时，传统工艺的成本居高不下，制约了白藜芦醇在功能食品、美妆等场景的大规模应用。

 这两个问题不解决，白藜芦醇的产业化窗口就始终是半开的。

 二、森卅做了什么：用合成生物学，把这两个问题同时拆掉

 上海森卅是一家专注于合成生物学技术创新的科技型企业。公司构建了完整的"菌株改造—小试工艺—发酵生产—分离纯化"研发体系，拥有酵母菌平台（产萜烯类、多酚类、芳香类化合物）和芽孢杆菌平台（脂肽类、酶类、功能蛋白）两大核心技术平台。

 此次入围好技术评选的项目，是森卅的 合成生物白藜芦醇技术。

 图源：上海森卅

 核心技术路径如下：

 1. 菌株升级

 采用第四代基因编辑酵母菌株，以葡萄糖为绿色碳源实现高效从头合成，摆脱虎杖、葡萄皮等天然植物原料依赖。

 2. 通路精准重构

 运用CRISPR-Cas9基因编辑，精准调控莽草酸途径与苯丙烷代谢流，解除产物反馈抑制，打通高效合成路径。

 3. 模块化代谢调控

 划分碳源供应、核心合成、产物输出三大功能模块，平衡菌体生长与产物合成，大幅提升转化效率。

 4. 智能数字化发酵

 分阶段溶氧联动控制 + pH-stat补料工艺，搭配在线监测反馈，实现发酵过程标准化、批次稳定化。

 核心指标：

•  产物纯度：99.5%以上

•  发酵产量：30–40g/L，远超行业平均水平

•  发酵周期：较传统工艺缩短40%

 三、这意味着什么：成本、安全、可持续，一个解法全带走

 森卅的合成生物技术，打通了三个过去难以同时解决的问题：

 成本下降不只是商业价值。它意味着白藜芦醇在功能性食品、日常美容护肤品等大众消费场景中的规模化应用，第一次真正成为可能。

 四、评委怎么看：三个维度，通过初选

 在第九届中国·健康好技术评选初选阶段，评委对森卅项目的核心评价集中在三个方面：

 1. 政策契合度

 技术路线契合国家生物制造与减碳政策，以绿色生产方式替代传统高耗能工艺，具备环保和商业双重价值。

 2. 产业化成熟度

 解决了白藜芦醇行业长期存在的原料与安全痛点，量产技术成熟度高，商业化落地能力强，已通过中试验证，具备吨级持续产能。

 3. 行业引领意识

 从技术研发到标准制定，企业在合成生物功能原料领域的引领意识正在推动行业技术升级。目前森卅正参与相关行业标准的研讨，推动建立合成生物来源白藜芦醇的质量规范。