序号 防腐剂名称 LD50（毫克/千克） 备注
1 R-多糖发酵液 >15000
2 乳酸链球菌素 14700 大鼠雄性
6810 大鼠雌性
9260 小鼠雄性
6810 小鼠雌性
3 山梨酸 7360
4 丙酸钙 5160
5 山梨酸钾 4920
6 苯甲酸钠 4070
7 那他霉素 2700－4700
8 苯甲酸 2530
9 脱氢醋酸钠 570
10 脱氢乙酸 500
11 亚硝酸钠 220
注：
1、LD50（半数致死量）：是衡量毒害品毒性大小的一个重要数据。将毒物给一些动物(如鼠、兔等)口服或注射，在试验期内能使一半动物死亡的剂量，称为半数致死量，简写为LD50，以（毫克/千克）mg／kg表示。半数致死量值愈小，毒性愈大。
2、未注明雌鼠的，均为雄鼠。
