安丘市酶制剂厂生产的耐高温a-淀粉酶，系引进美国先进水平的菌种，94年被山东省科委评为“高新技术企业”，2001年顺利通过ISO9002质量体系认证和ISO9001：2000中国质量认证中心认证，企业管理水平与产品质量有了新的提高。菌系属地表芽孢杆菌，经发酵、提炼精制而成。 产品特性 温度范围：本品最适合范围在90℃以上，至95-97℃液化迅速，到100℃仍保持相当活力，在喷射液化时，瞬间可达到105-110℃，热稳定性好。 PH范围：本品稳定PH范围5.0-10.0有效PH范围5.0-8.0，最适PH范围5.5-7.0。 钙离子浓度：本品在钙离子浓度较低时，稳定性相当好，50-70PPMC2=a已足够。 产品类型 本品是液体酶制剂，符合国家食品卫生标准，塑料桶包装25kg/桶。 规格酶活力：10000U/ml—20000U/ml(相当于丹麦NOVOTermay1-60L)。 酶活力定义：一个耐高温a-淀粉酶单位是指在70℃，PH6.0的条件下，一分钟内的1毫克可溶性淀粉液化成糊精的酶量。