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果胶酶在果汁提纯澄清中的使用方法

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-12-26  浏览次数:898
果胶酶,用于果汁酿造的果胶酶,果汁提纯不可或缺的果胶酶,专业生产酶制剂的厂家现供应果胶酶,果胶酶订购热线:18253654980订购QQ2625956110.
山东最好的生产果胶酶厂家为您提供果胶酶的最新价格,果胶酶厂家为您解读果胶酶。
SUKAZYM-SUKAPec
果胶酶
 果胶酶序言
     果胶是一种帮助粘合植物细胞的复杂酸性多糖,其他细胞壁组分为如纤维素原纤维可以嵌入。这种结构复杂的多糖是在高等植物的中胶层和原始细胞壁中发现的。
     它们由a-1,4-D-多聚物组成,通常还含有其他两个聚合物:高分支L-阿拉伯聚糖和由几百个半乳糖醛酸残基组成的b-1,4-D-半乳糖。
果胶酶描述
     SUKAPec果胶酶是一种高产果胶酶的微生物菌株发酵获得的果胶糖酶混合物。与其他酶如纤维素酶一起,广泛用于果汁提纯、澄清和修饰的果汁酿造业。
果胶酶 工作机理
     SUKAPec果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶脂酶和果胶裂合酶。这些果胶酶的作用底物(如果胶、果胶酸或D-半乳糖醛酸酯)、降解机制(反消除或水解)和切割类型(任意切割或末端切割)不同,因而作用方式也不尽相同。
     果胶[甲]酯酶(EC 3.1.1.11) 催化果胶的甲基化作用,产生果胶酸(聚半乳糖醛酸盐)。聚半乳糖醛酸盐(PGs)是一种拥有外切和内切活性的水解解聚酶,能够水解果胶中的α-1-4糖苷键。果胶裂合酶通过β-消除机制能够断裂聚半乳糖醛酸盐或果胶链,导致在非还原性末端的C4和C5间形成一个双键。
果胶酶特性
     SUKAPec果胶酶最适的pH范围为 2.5-5.0, 最适的温度范围为30-55℃(86-131°F)。
果胶酶规格
     固体SUKAPec果胶酶:
     SUKAPec PW 10(酶活力10,000 U/g)
酶活力单位定义:在特定条件下,1min 内释放1µg葡萄糖所需要的酶量,即1个酶活力单位。
果胶酶使用说明
       用作饲料添加剂时, SUKAPec 果胶酶的添加比例为 0.05-0.1%。
果胶酶包装
     SUKAPec 果胶酶的包装规格为25kg/塑料桶。
     可根据客户要求包装。
果胶酶保存
     存放于阴凉干燥处,避免阳光直射。 SUKAPec 果胶酶含有大量活性物质,低温(25℃以下,但不能冷冻)贮存,其活性可保持更长时间。
果胶酶使用注意事项
     SUKAPec果胶酶无毒,可生物降解。避免不必要接触,长期接触一些产品会使部分人对该产品敏感。接触后要用温水、香皂洗手。请将产品放在儿童不能触及的地方。
 
 
另附:果胶酶的应用工艺(根据试验情况进行调整)
 
1、果酒工业:
 
可用于对水果(广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等)果汁的分离澄清,果酒生产按原料的万分之一至万分八添加;果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。
 
2、饲料工业:
 
有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子,降低食糜粘度,减少腹泻的发生;摧毁植物细胞壁结构,促进细胞内营养物质释放,提高饲料中营养物质的利用效率;消除抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的抑制,促进蛋白质的合成,提高瘦肉率; 抑制肠道有害微生物生长,增加有益菌的数量,维持动物肠道微生物的动态平衡;扩大饲料配方中原料使用种类,充分利用副产品等非常规饲料资源,降低配方成本。
 
3、纺织印染工业:
 
碱性果胶酶适用于麻类脱胶,去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质,去除棉类纺织品中的果胶质和脂粉、酚类物质,增加棉织物的通透性、手感和印染质量,被广泛应用于棉、交织或混纺纤维、纱线和织物的各种前处理工序。
 
生物酶生产厂家联系方式:
 
苏柯汉(潍坊)生物工程有限公司
销售部:王凤芹
 电话:18253654980
 QQ2625956110
 旺旺:sukahan666
邮箱:sukahanwangfq@163.com


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