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L-谷氨酰胺既是人体内最普遍的、不可缺乏的条件性必需氨基酸，是构成蛋白质不可缺少的氨基酸之一；是人体血液氨基酸谱中最丰富的氨基酸，也是骨骼肌细胞内最丰富的游离氨基酸；是保持肌肉新陈代谢的关键物质；是人体免疫系统的基本燃料和能量来源；是细胞分化和成长、修复创伤、修复组织所需的重要物质；是胃肠管腔细胞营养的来源；是中和体内毒素的重要物质；是治疗胃和十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎、原发性胃炎和继发性胃炎的有效药物。