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异麦芽酮糖（帕拉金糖)是以蔗糖为原料经酶异构后再经离子交换、浓缩、结晶而获得。是一种天然的、新型的功能性低聚糖，不致龋齿、甜味纯正、产品吸湿性低，没有发粘现象，尽管异麦芽酮糖能分解成葡萄糖和果糖，但速度非常缓慢，不会引起血糖的明显升高，适合糖尿病患者食用。