1、性能及适用范围：本产品能分解各类水果及蔬菜汁含有的果胶物质及其它类似阿聚糖的长链分子,可迅速降低果桨粘度，利于汁液的过滤和澄清，提高浓缩果汁的质量和稳定性。适用于各类果蔬汁生产。2、作用条件：作用温度：40－50℃　作用pH　3.0－5.03、产品规格及保藏： 产品为浅棕色液体 ，无毒塑料桶装，每桶20千克，酶活力20000u/ ml以上。本品宜放在阴凉通风处，液体酶 3 个月存活率 90% 以上。