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大豆组织蛋白
2012-02-13 11:351594
信息概况
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山东万德福实业集团
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产品介绍：
    大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。应用在肉制品中可降低加工成本，使之具有更高的营养价值。我公司生产的组织蛋白有陷状、块状，片状和粒状等几种形态。
产品应用：
    可广泛应用于肉制品 (如肉丸，肉饼等)和仿肉制品，来改善成品营养结构，降低生产成本。也可代替肉和脂肪来生产素食食品（如仿真鸡肉），同时还可用于宠物食品和汤料等的加工。
 
    
大豆组织蛋白的技术指标如下：

项目

指标

标准

理化指标

蛋白（干基）， %

≥ 50

灰份， %

≤ 6.0

水份 ， %

≤ 6.0

PH （10%浓度）

6.5—7.5

微生物指标

一般菌群

≤5，000个/克

大肠菌

阴性

致病菌

不得检出

包装形态

20Kg、内衬聚乙烯袋、外装牛皮纸、编织复合膜袋

保质期限

低湿度冷暗处保存12个月
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