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红茶菌的研究进展
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1918
浅谈复粮芝麻香型白酒技术
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1108
揭秘“幽雅云门酱香酒”酿造工艺
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1387
糖化酶在黄酒生产中的应用探讨
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1166
香槟的工艺决定口味(图)
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827
酿酒发酵工段微生物跟踪方案
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872
提高啤酒非生物稳定性的工艺途径
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816
红葡萄酒保健功效为何远高于白葡萄酒
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887
葡萄酒酿造中的主要酵母菌种
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1931
直投式酸奶发酵剂的制作方法
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1778
'优围'啤酒的研制生产
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848
景芝芝麻香型白酒的生产工艺
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1788
白酒酿造废水的循环再利用
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2066
黄酒呼唤技术创新
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884
比重瓶法与仪器法测定啤酒中酒精含量效果的比较
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3571
啤酒工厂的清流与杀菌
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882
影响啤酒酵母絮凝性的外部因素与控制措施
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1770
浅论大麦质量和制麦质量控制
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926
关于酿酒业'节排'的几点意见
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916
国外蒸馏酒给我国低度白酒的几点启示
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1004
全酶法酶解酱油工艺研究
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1135
浅述降低干啤酒中高级醇含量的措施
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1162
降胆固醇益生乳酸菌的体外筛选
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972
乳酸菌生物酸化法生产啤酒工艺研究
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1220
金江津酒的研究
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1315
啤酒生产过程影响老化物含量变化的因素及控制
食品酒类
1183
提高酱香型云门陈酿酒质量的工艺技术措施
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1081
白酒发酵副产物中香、 味成分在酒中的应用
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1452
减曲速酿优质酱油新技术
食品酒类
1172
内标法和外标法在啤酒低沸点风味物质检测中的应用
食品酒类
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