一、 蛋白胨描述:

蛋白胨：英文名称：Peptone，是有机化合物。是将新鲜肉、骨骼用酸或生物酶水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气味。蛋白质经酸、碱或蛋白酶分解后形成蛋白胨。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类，营养丰富。

鸿润宝顺生产的蛋白胨原料来源有动物源的；纯新鲜牛骨，新鲜牛肉，还有牛骨和牛肉的混合，进口酪蛋白等。植物源的原料有大豆，小麦，土豆，棉籽粕，豌豆蛋白等。

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特点：蛋白胨是培养基中最常用的原材料之一。主要是供给微生物需要的氮源，氨基酸等。易溶于水，可被微生物直接利用与生长繁殖，不受高温高热二凝固，以一种两性电解质，具有缓冲作用。蛋白胨是复杂的多肽混合物。

二、 蛋白胨感官指标：

形态：呈粉末状、无结块现象；

色泽：浅黄色或褐色粉末；

气味：有产品特殊有的气味，无其它异味；

杂质：无正常视力可见的外来杂质；

三、 蛋白胨理化指标：

干燥失重：≤ 6.0%；

炽灼残渣：≤ 10.0%；

总    氮：≥ 13.5%；

氨 基 氮：≥ 2.0%。

四、 蛋白胨鸿润宝顺企标号：Q/HDHRB0003-2018。

五、 蛋白胨CAS号：68308-36-1。

六、 检测方法：按中华人民共和国药典（2015年版）。

七、 蛋白胨分类：从来源上分为植物蛋白胨和动物蛋白胨和天然蛋白胨。
    （1）植物蛋白胨：大豆蛋白胨 ， 小麦蛋白胨、 土豆蛋白胨、 棉籽蛋白胨，  豌豆蛋白胨等 一般蛋白含量再60%左右，还有6-10%灰分，10%-15%各种糖，还有核酸，另外就是水分及其他微量元素了。（植物源蛋白胨是以非转基因植物成分为原料，经复核生物酶的酶解、膜分离提纯精制，喷雾干燥等一些列工艺制成产品由不同分子量的胨、钛和氨基酸组成，营养丰富，可完全替代相应的动物蛋白胨产品，满足发酵、医疗、生物等行业各种微生生长及细胞培养）。

   （2）动物蛋白胨：牛骨蛋白胨 杂骨蛋白胨  鸡骨蛋白胨 牛肉蛋白胨 猪肉蛋白胨 酪蛋白胨 胰酪蛋白胨 胰蛋白胨 多聚蛋白胨、胃蛋白胨、禽胨、蚕蛹蛋白胨  血粉蛋白胨等。蛋白含量再80%以上（产品以氨基酸、多肽形势呈现，下同）剩下的就是灰分，水分，其他含量比较少。

（3）天然蛋白胨；酵母蛋白胨 以高蛋白的面包酵母为原料，经自溶、酶解、分离、浓缩和干燥等工艺，制得安全稳定营养全面的微生物蛋白胨。

八、 蛋白胨种类：鸿润宝顺蛋白胨根据客户需求，培养菌种的差异，企业生产成本考核角度推出多规格：蛋白胨Y001A，蛋白胨Y001B，蛋白胨Y001C，蛋白胨ZC、牛骨蛋白胨Y001T、蛋白胨Y001L、杂骨蛋白胨Y001M

九、 蛋白胨包装：

小包装：250g试剂瓶，500g试剂瓶，1kg锡箔袋；

大包装：25kg三层纸塑袋，30kg纸板桶；

其他包装：也可按用户要求计量包装也可贴牌包装。

十、 蛋白胨用途：蛋白胨含有丰富的碳水化合物和维生素适合对营养要求较严格的微生物生长，它可以作为微生物培养基的主要原料，广泛应用于抗生素、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵工业。在医药工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大。