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果胶酶
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  • 果胶酶中文名称：果胶酶英文名称：pectinase定义：分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过
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  • 淀粉酶中文名称：淀粉酶英文名称：amylase定义：能水解淀粉、糖原和有关多糖中的O-葡萄糖键的酶。-淀粉酶抑制剂淀粉酶是水解淀粉
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