背景资料
β-胡萝卜素作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），允许用于调制乳、风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到调理肉制品(生肉添加调理料)（食品类别08.02.01）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许其作为着色剂用于食品。
工艺必要性
该物质作为着色剂用于调理肉制品(生肉添加调理料)（食品类别08.02.01），调节产品色泽。其质量规格应执行《食品添加剂 β-胡萝卜素》（GB 8821-2011）或《食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）》（GB 28310-2012）或国家卫生计生委2012年第6号公告的相关内容执行。
