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糖化酶在酿酒业中的应用

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-12-26  浏览次数:983

哪儿专业生产糖化酶,哪个公司生产的糖化酶效果好,首选山东潍坊的苏柯汉(潍坊)生物工程有限公司,是澳大利亚独资企业,专业生产生物菌生物酶制剂,糖化酶咨询热线:18253654980,糖化酶咨询QQ:2625956110,我们期待您的来电,为您提供质优价廉的糖化酶。

糖化酶专业生产厂家苏柯汉(潍坊)生物工程有限公司,专业生产供应糖化酶,该公司生产的糖化酶是高转化率糖化酶,糖化酶广泛应用于酿酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精味精抗生素等行业。糖化酶又叫葡糖糖淀粉酶,糖化酶生产厂家为您解读糖化酶的功效及在多种行业中的应用。
 
糖化酶的详情如下
SUKAGluAm
高转化率糖化酶
糖化酶产品简介:
淀粉,是一种碳水化合物的高度聚合体,它是由两个多聚糖,即直链淀粉和支链淀粉组成的混合物。淀粉需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产业的淀粉的水解。SUKAGluAm是由黑曲霉(Aspergillus nige优良菌种经深层发酵精制提炼而成。广泛应用于酿酒、淀粉加工、淀粉糖、酒精、味精和抗生素等行业
糖化酶工作机理:
糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子的非还原性末端开始,水解α -14糖苷键,从而产生6-Cb-D-葡萄糖。这种酶也能水解α-16-葡萄糖苷键。
糖化酶产品特性:
糖化酶pH范围是: 4.0-4.5,适用的pH范围是3.0-5.5,糖化酶温度范围是40-60℃104-140°F),最佳温度范围是: 58-60℃ 136-140°F)。
糖化酶产品规格:
  1. 酶活力≥100,000 U/ml
  2. 容重≤1.25g/ml
  3. PH 3.0—5.0
 
酶活力定义:
1g固体酶(或1ml液体酶)在 40℃ pH4.6条件下,1 小时内水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖所需要的酶量,即为 1 个酶活力单位。
糖化酶执行标准:
            执行中华人民共和国行业标准QB1805.2-93
糖化酶使用方法
糖化酶用于酿酒酵母、淀粉、柠檬酸等的制造行业。该酶添加量为100-300U/gpH4.0-5.0,温度60℃
  1. 酒精工业(淀粉质为原料):醪液经蒸煮冷却至59±1时,加入糖化酶,拌均匀,保温30分钟,冷却后送入发酵。建议加酶用量为120-150U/g原料。(如果原料质量差,有霉烂变质时加酶量应提高到150-180U/g原料)
  2. 白酒工业:固体酒培经蒸煮冷却至要求温度范围时,将糖化酶按要求量加入加浆水中,均匀加入酒培中(也可与大曲、酒母并用)。推荐使用量:250-300U/g原料(注:糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。)
  3. 淀粉糖工业:SUKAGluAm添加比例为 100-300 U/gpH4.2-4.5)。混合物温度保持在60
  4. 啤酒工业:在糖化作用或者发酵以前添加SUKAGluAm
  5. 酒水酿造和醋制造业:添加带有酶的发酵酵母能够提高产率。
糖化酶产品包装:
糖化酶用无毒塑料桶装每桶25公斤
可根据需要更换包装。
糖化酶储存条件:
糖化酶属于生物活性物质,应置于低温,干燥处,避免阳光直射。常温下(25℃)储存三个月酶活不低于标示酶活力。在低温下(25℃以下,但不能冷冻)贮存时,其活性可保持时间更长。
糖化酶注意事项:
糖化酶无毒,可生物降解。避免不必要接触,长期接触一些产品(如SUKAGluAm)中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手,将产品放在儿童不能触及的地方。
 
技术服务:
  苏柯汉(潍坊)生物工程有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。
生物酶生产厂家供应的生物酶有高转化率糖化酶,中温淀粉酶,高温稳定淀粉酶,酸性蛋白酶,中性蛋白酶,碱性木聚糖酶,酸性木聚糖酶,中性木聚糖酶,植酸酶,纤维素酶,果胶酶,漆酶,葡聚糖酶,脂肪酶等,订购热线:18253654980订购QQ:2625956110生物酶生产厂家期待您的来电。

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