结冷胶

结冷胶是一种由微生物多糖；它具有由四糖重复单元组成的线性结构。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等，它能单独或结合其它产品复配后使用与其他胶体材料相比，它具有如下优越特性： 1、 用量极低；2、 极好的热稳定性和耐酸性；3、 优越的呈味性；4、 极其高的凝胶透明度；5、 弹性和硬度的可调性；6、 良好的配伍性。