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2018-04-04 21:09有机酸

琥珀酸是一种高附加值的有机酸，广泛用于食品、化工和农药领域。解脂酵母Yarrowia lipolytica作为新型强健的非传统酵母，近年来逐渐吸引了研究者的注意。前期通过基因敲除琥珀酸脱氢酶基因构建了一株产琥珀酸的重组解脂酵母PGC01003。由于糖酵解和TCA循环流量不协调，PGC01003分泌大量副产物乙酸，限制了琥珀酸产量的进一步提高。为降低乙酸的溢出，实现自然低pH值发酵生产琥珀酸，首先干扰旁路代谢，异源表达来自鼠沙门氏菌的乙酰辅酶A合酶，乙酸的产量下降至4.6 g/L，比对照降低了24.6%。

2018-04-03 16:28农业应用

叶元土：饲料原料的发酵、酶解技术在水产的应用

苏州大学叶元土《饲料原料的发酵、酶解技术及其在水产饲料中的应用》

2018-03-25 09:43抗生素

白色链霉菌DSM 41398中洋橄榄菌素和放线吡喃酮的发现及其生物合成途径分析

[目的] 从菌株Streptomyces albus DSM 41398的发酵产物中发掘结构多样的由Ⅰ型聚酮合酶催化形成的化合物，以期找到具有新颖结构或强生物活性的化合物。在结构鉴定的基础上，对其生物合成途径进行分析。[方法] 利用HPLC分析方法，通过系统比较野生型菌株S.albus DSM 41398与Ⅰ型聚酮合酶编码基因簇失活突变株的发酵产物差异，实现目标化合物的定向分离。然后，利用1H-和13C-NMR以及HR-ESI-MS进行化合物的结构鉴定。最后，利用生物信息学等方法对化合物的生物合成途径进行

2018-03-25 09:41抗生素

黄脂菌素生物合成基因簇中调控基因xanR3的功能

[目的] 研究黄脂菌素产生菌灰黄链霉菌中编码ArsR家族转录调控蛋白（Arsenical resistance regulator）的xanR3基因的功能。[方法] 利用大肠杆菌和链霉菌双亲本接合转移的方法，构建xanR3基因缺失突变株及回补突变株。利用cDNA在相邻同方向的基因间隔区进行PCR确定黄脂菌素生物合成基因簇中的转录单元。利用荧光定量RT-PCR方法进行突变株中黄脂菌素生物合成基因簇转录水平的检测。[结果] 对得到的xanR3基因缺失突变株及回补突变株进行发酵，发现xanR3基因缺失突变株产黄

2018-03-25 09:32色素香料

香兰素诱导工程菌产解毒酶系转化香兰素为儿茶酚

2018年3月2日，PNAS发表了美国桑迪亚国家实验室的研究者在大肠杆菌构建了一个将木质素衍生物——香兰素转化为更高附加值的儿茶酚的自动调节系统，该系统基于香兰素诱导的启动子来表达儿茶酚合成途径和芳香族转运蛋白，可以减弱抑制物毒性并增加儿茶酚产率，同时避免添加外源诱导剂可以降低工艺成本。

2018-03-10 08:50抗生素

灵菌红素的发酵及提取工艺

灵菌红素的分离纯化过程是影响其质量的关键因素，也是决定其生产成本的最主要因素。因此，国内外研究者在灵菌红素发酵和提取工艺方面做了大量研究工作。

2018-03-06 15:48食用菌

冬虫夏草等药用真菌液体发酵研究进展

文章论述了药用真菌深层发酵研究进展，包括目前药用真菌深层发酵培养方法、药用真菌液体发酵产物主要用途、菌种的优化、发酵产物的分析测定。

2018-03-06 07:50农业应用

饲料发酵为何被列入十三五发展重点，发酵饲料有何用处？

　近几年来，饲料生物发酵技术不断创新，成为行业发展技术新亮点，引起了业内广泛的关注。《全国饲料工业"十三五"发展规划》把"推动微生物发酵技术在饲料产品中的应用，开发全发酵配合饲料产品"列入了十三五发展重点，发酵饲料可能是实现无抗饲料的突破口。

2018-02-28 18:54生物多糖

结冷胶的发酵生产及其特性

从生物技术观点来说，少动鞘脂单胞菌最重要的共同特征是分泌结冷胶、沃仑胶、鼠李胶等结冷胶类胞外多糖。既然这类微生物能够分泌特别的有潜在商业应用价值的多糖，有理由期望能够分离到新的少动鞘脂单胞菌，能够生产主链结构相似但流变特性不同的具有商业应用价值的胞外多糖。

2018-02-27 09:15农业应用

乳酸菌及其发酵饲料在动物生产中的应用

目前，许多国家对乳酸菌的研究非常重视，它不仅在食品生产、疾病预防和生物防腐等方面发挥作用(李姣，2011)，在动物生产中也有广泛的应用，尤其是在发酵饲料中，乳酸菌应用最多。乳酸菌发酵饲料能产生其特有的发酵酸香味，不仅能够改善动物对饲料的适口性，提高动物的生产性能，维持动物肠道内的菌群平衡，还有一定的免疫调节活性，在畜牧生产中有着重要的意义(何谦等，2008)。对乳酸菌的各种生理功能和养殖中乳酸菌发酵饲料的应用进行综述。

2018-02-27 09:00环保技术

红霉素发酵废水处理工艺研究

河南省安阳市某制药厂是一家生产固体制剂和原料药的医药企业，该公司在原料药生产方面已取得批准文号的品种共7个，分别为红霉素、四环素、土霉素、吉他霉素、麦白霉素、烟酸林可霉素和酒石酸吉他霉素，公司红霉素生产规模为100t／a。该公司红霉素生产过程中产生的废水主要包括产品提取过程废水(离心分离废水、破乳废水、丁酯及丙酮溶剂的回收废水)、洗罐废水、滤布清洗废水、设备清洗水和地面清洗水等。

2018-02-25 22:49食品酒类

天然防腐剂乳酸链球菌素的研究进展

乳酸链球菌素，又称乳球菌肽或乳链菌肽，英文名为 Nisin。是目前用于食品中为数较少的生物防腐剂之一。乳酸链球菌素是Rogers于1982年首次发现的。1914年，Mattick和Hirsch证明该物质可抑制许多革兰氏阳性菌，并将这种活性物质称为Nisin。1969年，FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会确认乳酸链球菌素可作为食品防腐剂。由于乳酸链球菌素对许多革兰氏阳性菌，特别对产孢子的革兰氏阳性菌有很强的活性，加之它对人体安全无毒，展示了乳酸链球菌素在食品工业中的前景。

2018-02-25 22:47食品酒类

Pfk基因过表达对乳酸乳球菌N8产nisin速率的影响

【目的】通过基因工程手段增加糖酵解途径中编码限速酶6-磷酸果糖激酶基因Pfk在乳酸链球菌素(nisin)产生菌Lactococcus lactis N8中的表达，增快nisin的产生，从而提高单位时间内nisin的产量，缩短发酵周期。【方法】将pfk基因及编码以cAMP为依赖的蛋白激酶催化亚基基因pkaC克隆到表达质粒pMG36e上，将共表达重组质粒转入L. lactis N8中，使Pfk-pkaC基因过量表达，得到重组菌株L. lactis N8-pMG36e-pfk-pkaC，并比较该重组菌株与野

2018-02-24 16:23基因工程

重组大肠杆菌发酵生产谷胱甘肽的氨基酸添加策略优化

对表达双功能谷胱甘肽合成酶的重组大肠杆菌发酵生产谷胱甘肽（Glutathione，GSH）进行氨基酸添加策略优化，结果表明：基本培养基中未添加氨基酸时GSH 产量为0.81 g/L ；诱导2 h 后添加17 mmol/L 半胱氨酸GSH 产量为1.16 g/L，比不加氨基酸提高43 % ；添加17 mmol/L 的3 种前体氨基酸，GSH 产量达到3.86 g/L，比只添加半胱氨酸提高2.33 倍；进一步提高3 种氨基酸添加量至25 mmol/L，GSH 产量可达4.64 g/L，比不添加氨基酸提高4.7

2018-02-22 10:00环保技术

白酒酿造废水的排放及防治对策

本文结合国内一些名白酒大型企业在污水排放和防治方面的工作实际，谈谈白酒酿造废水的排放及防治对策。

2021-02-19 19:43维生素

三孢布拉霉发酵生产类胡萝卜素的产业化关键点探讨

三孢布拉氏霉菌代谢可产生天然的β-胡萝卜素和番茄红素，该菌株的性能已被广泛认可，并已实现工业化生产。文中对三孢布拉氏霉菌的代谢途径、相关基因、发酵调控和菌株诱变改良等产业化过程中的关键点进行了综述。

2020-05-08 08:00食品应用

岩藻多糖为什么火不起来？

当初，岩藻多糖确实可以说有了火一把的苗头，关于岩藻多糖、岩藻黄质的新闻和研究报道大幅增加。彼时，植物提取市场仍然以老品种为主，热门的姜黄素尚未崛起，甜菊糖苷尚未获得欧盟许可，但是“抗氧化”的概念如日中天，美国FDA刚刚设立抗氧化数据库。

2020-05-08 07:55食品应用

岩藻多糖我国CFDA备案通过

大连深蓝肽科技研发有限公司以裙带菜孢子叶为原料，开发出一种全新的岩藻多糖纯化制备技术，采用纳米粉碎破壁、分子筛分离等新技术并申报专利（CN201711425138.6），制备的岩藻多糖产品岩藻糖含量18%，硫酸酯基含量18%，并开展了相关的应用研究，授权发明专利（ZL201410247731.6）。目前，产品已经通过食品药品监督管理局备案，备案号SC12221028200042，具备了岩藻多糖的生产资质，为国内输出优质的岩藻多糖原料做出贡献。

2018-01-31 11:47医药应用

消化道微生态调节剂在6种疾病中的应用

目前，各国益生菌制品的种类非常多。益生菌所采用的菌种主要来源于宿主正常菌群中的生理性优势细菌、非常驻的共生菌和生理性真菌3大类。生理性优势细菌多为产乳酸性细菌，大致包括7个菌属的上百个菌种；非常驻的共生菌在宿主体内的占位密度低，是具有一定免疫原性的兼性厌氧菌或需氧菌，可以是原籍菌群、外籍菌群或环境菌群，如芽孢菌属、梭菌属等；生理性真菌包括益生酵母。

2018-01-30 15:28农业应用

当微生态到“神无不能”的时候，它也就到了“曲终人散”的时候！

当前，在国内兽药行业，有两大发展“焦灼”。一是，国家围绕食品安全与公共卫生安全，不断出台禁用兽药通告。从禁止促生长用抗生素使用，到逐批禁止个别安全性差的品种用于食品动物。所以，做兽药的总有一种压力和感觉……化药越来越没钱途和未来！

2018-01-17 13:37农业应用

丁酸梭菌在动物养殖的应用进展

2018-01-16 12:06工程设计

【生产现场】原料药生产中的在线检测

青霉菌发酵过程需要相对适合其生产繁殖的环境，pH值作为其重要生产指标，根据工艺不同，需要严格控制其范围。本文根据笔者多年来使用梅特勒-托利多在线检测pH的整套装备整理而成。

2018-01-09 20:13氨基酸

枯草芽孢杆菌L-脯氨酸合成途径中glnA、proB、proA基因功能探究

[目的] 从基因水平探究枯草芽孢杆菌渗透压调节因子L-脯氨酸合成途径中glnA、proB、proA基因的功能，通过分子改造实现对代谢途径的人工扰动。[方法] 从枯草芽孢杆菌WB600出发，通过向胞内引入一系列基因敲除或过表达，分别构建了proB和proA基因过表达的重组菌WB601和WB602、glnA基因缺失的重组菌WB603以及在此基础之上过表达proB基因的重组菌WB604。借助菌株胞外和胞内游离脯氨酸积累的表型分析影响途径的关键节点。[结果] 在非胁迫条件下，重组菌WB601和WB602胞外脯氨酸

2018-01-09 12:32有机酸

途径工程及Tn5转座子介导突变提高大肠杆菌丙酮酸生产

为了开发丙酮酸高产菌株，以大肠杆菌MG1655为出发菌株，通过基因敲除阻断副产物途径构建了产丙酮酸大肠杆菌工程菌KLPP。进一步利用pUT Mini-Tn5载体进行转座子随机突变，构建了含有7 197个单克隆的突变体文库。使用基于丙酮酸的二硝基苯肼显色法，建立了96孔板-酶标仪快速筛选方法，经过两轮的筛选，成功筛选到了6个突变体菌株，比KLPP丙酮酸产量提高了38%、31%、19%、28%、44%和14%。利用全基因组重测序确定了其转座子插入的位置，进而确定了可能影响丙酮酸产量的基因位点，为后续菌株改造工

2018-01-02 19:16氨基酸

搅拌调整对L- 色氨酸发酵的影响

本试验采用25 L 自动发酵罐，在保持其他因素不变的前提下，通过调整发酵罐搅拌来控制发酵液的溶氧浓度。通过测定发酵过程中的溶氧浓度、菌体浓度、乙酸生成量、质粒稳定性及L- 色氨酸( 1) 合成量等指标，确定了最适搅拌速度和搅拌桨大小。通过优化发酵搅拌条件，使得1 的产量提高到了61.0 g/L。本研究为1 的工业化生产优化提供了依据。

2017-12-23 19:54生化基础

细菌能够像神经元一样交流信息，还能通过交流影响其他生物？

细菌利用电信号的传递，编织出复杂的社会结构，并与其它个体交流。

2017-12-21 15:16食品应用

壳寡糖：世界医学界公认的提高免疫功能最佳多糖类物质

人参、灵芝、鹿茸与壳寡糖都有一个共同的功能——提高免疫力。壳寡糖是世界上目前学者们无任何争议的提高免疫功能最佳的多糖类物质。

2017-12-21 14:21食品应用

辅助改善记忆新原料--N-乙酰神经氨酸（唾液酸）

今年5月底，国家卫计委批准N-乙酰神经氨酸（唾液酸）作为新食品原料，该原料具有调节血蛋白半衰期、对抗各种毒素、抗氧化性和促进大脑发育的作用。因此，开发利用唾液酸作为保健食品具有重大的意义。

2017-12-21 09:07酶制剂

烟草节杆菌肌酐酶发酵培养基优化

对烟草节杆菌发酵产酶培养基进行了优化。在烟草节杆菌的初始发酵培养基条件下,肌酐酶初始酶活仅为9.2U/g湿菌。首先,通过肌酸诱导、金属离子筛选实验发现肌酸和金属离子对烟草节杆菌产肌酐酶酶活有重要影响;然后再通过碳源和氮源优化,以玉米浆和酵母膏作为复合氮源,可溶性淀粉为碳源,肌酐酶产量可达到108.5 U/g湿菌;在以上基础上,最后通过两次正交试验优化初始发酵培养基,最优培养基组成为:肌酸 0.3%,玉米浆0.3%,可溶性淀粉0.4%,酵母膏0.7%,Fe2+0.003%,Mn2+ 0.006%,Mg2+

2017-12-16 16:58食品酒类

乳酸菌合成叶酸的研究进展

叶酸普遍存在于各类食物中，但由于叶酸的不稳定性以及饮食习惯的差异性，各国叶酸缺乏现象普遍存在。叶酸是参与核酸合成及细胞分裂分化的重要物质，叶酸缺乏引起机体功能的混乱，由此引发癌症等一系列的疾病。大部分乳酸菌是叶酸缺陷型菌株，但越来越多的研究表明其很多种类都具有叶酸合成能力。本文主要概述产叶酸乳酸菌的分类，乳酸菌生物合成叶酸的机制，以及利用乳酸菌进行的叶酸基因工程研究进展。