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2016-03-14 14:39食品应用

酶法合成茶氨酸之所以重要，是因为它是替代由绿茶（叶）中植化提取工艺的有效技术途径。它可以将我国大宗低值的工业发酵产品谷氨酸（产能过剩）转化成为高值的生理活性物质茶氨酸。

2016-03-14 14:02食品应用

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母菌含有多种酶，例如淀粉酶。发酵时，淀粉酶先使面粉中的淀粉变成糖分，然后使糖生成二氧化碳。二氧化碳在蒸馒头时受热膨胀，结果在馒头里留下了许多小孔，同时还产生出少量的酒精和酯类挥发酸等，因此吃起来十分松软可口。

2016-03-14 13:39农业应用

赵谋明：生物转化及精制促进低值蛋白开发

　2015年是863计划现代农业技术领域“低值蛋白资源生物转化及精制关键技术开发与应用”项目开展的第三年，该项目首席专家华南理工大学教授赵谋明介绍，项目进展总体良好，项目承担单位华南理工大学和各课题承担单位广东省微生物所、江苏大学、天津科技大学、南昌大学、山东省农业科学院农产品研究所、江南大学、黑龙江省大豆技术开发研究中心紧密合作，在前两年相关研究基础上，与各个课题的参与单位一起联合开展相关研究，取得了阶段性研究成果，并顺利通过科技部的中期检查。

2016-03-14 12:30生化基础

噬菌体生物学：一个世纪的历史回顾

作为感染细菌细胞的小型病毒，噬菌体首次发现于1915年，百年以后的今天，这些噬菌体对基础生物学、生物技术和人类健康的科研贡献仍然是行之有效、没有减退的，它们的百年华诞是值得我们庆贺的。

2016-02-29 22:44基因工程

藤黄生孢链霉菌NRRL2401遗传操作系统和基因文库的构建

建立藤黄生孢链霉菌NRRL 2401的遗传操作系统和基因文库,以便筛选次级代谢产物生物合成基因。[方法] 利用大肠杆菌和链霉菌的属间接合转移的方法,以整合型载体pPM927、pSET152和复制型载体pJTU1278构建链霉菌遗传操作系统。以pCClFOSTM载体,大肠杆菌EPl300TM-T1R为宿主菌构建Fosmid文库。随后,设计引物,利用“板池-行池-单克隆”的三级PCR方法对文库进行快速筛选。[结果] pPM927、pSET152和pJTU1278均成功转入藤黄生孢链霉菌NRRL 2401,其中

2016-02-14 10:00农业应用

饲用乳酸的应用研究进展

乳酸是饲用酸化剂中常见的组成成分，也是应用最悠久的酸化剂之一。文章综述了乳酸的理化特性、消化道乳酸的来源、对哺乳仔猪的重要性以及外源乳酸在畜禽特别是乳仔猪饲料中的应用研究进展等。

2016-02-05 16:52农业应用

微生态制剂综述

　微生态制剂(Microbialecological agent)是在微生态理论的指导下，采用有益的、活的微生物经过培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的活菌制剂。又称为微生态调节剂(Microecological modulator)、活菌制剂(living bacteriaagent)、EM(Efficient microbe agent)菌制剂等。

2016-02-05 16:50农业应用

饲料级微生态益生菌添加剂及其使用机理

2．益生菌添加剂使用机理 2．1改善肠道微生态环境正常情况下，肠道内绝大多数为固有性细胞（如肠杆菌、链球菌和乳杆菌等），极少量为其他萌（如葡萄球菌、嗜血杆菌等）。 2．2 增强动物免疫机能肠道有益菌，特别是乳酸菌对动物的免疫系统具有促进作用，对特异性的细胞和体液免疫以及非特异性免疫（吞噬和补体反应），都有重要作用。

2016-01-25 21:10生化基础

昆明动物所在多聚不饱和脂肪酸生物合成研究中获进展

多聚不饱和脂肪酸的合成由多个酶参与，来自NADP的电子经细胞色素b5还原酶（cytocytochrome b5 reductase, Ncb5or)、细胞色素b5（cytochrome b5），传递给去饱和酶（desaturase），激活的去饱和酶在特定的碳链位置引入双键。不同的去饱和酶（如Δ5、Δ6、Δ9、Δ12等去饱和酶）是使用同一电子传递链还是不同的电子传递链发挥功能呢？它们在不同物种中的相互关系如何呢？

2016-01-04 20:22食品应用

方舟子：性早熟是食物中的激素导致的吗？

可见把青春期发育提前归咎于饮食中含有激素，是没有道理的。那么究竟是什么原因让现在的小孩要比他们的父母、祖父母更早进入青春期呢？主要的原因是因为他们的营养要比他们的前辈充足得多，甚至到了过分的程度，因此他们的体重更重，体内脂肪更多。一旦体重、脂肪量达到一定程度，身体就会觉得已经为生殖做好了准备，就会提前进入青春发育期。相反地，如果身体处于营养不良的状态，首先要保证的是自己的生存，而不是繁殖后代，进入青春发育的时间就会延迟。

2015-12-28 11:12食品应用

新型益生菌发酵乳制品的研究与开发

益生菌是指宿主摄入足够数量后可改善体内微生物菌群平衡而对其健康产生积极作用的一类活性微生物的总称。而发酵乳被认为是将益生菌传递到人体内的最理想载体，添加益生菌后可以将菌种本身的保健作用与发酵乳的健康功效完美结合起来，这为新型功能性发酵乳制品提供了研发导向。

2015-12-25 12:16医药应用

雷帕霉素：从免疫抑制药物变成抗衰老神药

真正使人们对雷帕霉素可以延缓衰老留下深刻印象的实验是2009年，一项由美国国立卫生研究院（N1H）资助的大规模研究（由3个著名研究抗衰老单位同时进行）。结果发现雷帕霉素及其衍生品可延长小鼠的寿限，使雄性小鼠寿命延长了9%，而雌性小鼠延长了14%。这是科学家首次证明一种药物能够延长哺乳动物的生命周期。

2015-12-25 11:37医药应用

重组酵母乙肝疫苗与重组CHO乙肝疫苗有何不同？

真核酵母菌细胞属于低等生物细胞。因此，重组酵母乙肝疫苗的优点在于生产系统操作简单，表达量高，可用于大规模的工业化生产，成本较低。因此在我国的乙肝疫苗中占主要市场。但由于这种疫苗在表达产生的HBsAg基因是无糖基化，不能外分泌，产物的分离纯化较困难。　　哺乳动物细胞属于高等生物细胞，从宿主亲缘性上，肯定是CHO细胞与人体更亲近。因此，其表达的乙型肝炎表面抗原更接近天然形式，产物的分离纯化也较简单，疫苗稳定性好[1]。但是，由于哺乳动物细胞对培养条件等方面要求比较高，导致成本上升，其推广受到了一定的限制。

2015-12-21 11:38医药应用

万古霉素与去甲万古霉素的发现

万古霉素上市的同一年，我国的抗生素研究所（即后来的中国医学科学院医药生物技术研究所）成立，1959年，李群等人，由贵州省的土壤中分离出一株放线菌，在分类学上接近东方诺卡氏菌，其分泌物中分离出一种抗菌物。因为技术水平和条件有限，当时研究人员误认为是万古霉素。菌株也被命名为“万-23”。

2015-12-21 10:53农业应用

乳酸菌在水产养殖行业的应用

乳酸菌类微生态制剂的研究也已成为近年来研究的焦点之一，目前，在众多微生物添加剂中, 乳酸菌制剂是饲用微生物添加剂中应用最为广泛、效果较好的一类，它是多种水产动物消化道主要的共生菌，能形成正常菌群，也是中国最早公布的两种可直接使用的饲料级微生物添加剂菌种之一。乳酸菌可以在水产动物肠道内大量定植，有效调整肠道菌群平衡，可分泌乳酸，并产生多种消化酶，帮助食物消化和代谢，促进营养物质的吸收和利用；同时它还能通过竞争营养、占位竞争、分泌细菌素等与致病菌竞争，抑制有害菌的繁殖，改善肠道内环境，调整胃肠道菌群平衡，提高

2015-12-10 10:07醇与能源

炼酒精的微生物军团

随着社会经济的发展，人们对能源的需求日益增加。人类目前使用的化石能源是一种不可再生资源，地球存贮的化石能源有限。而且化石能源产生的温室气体二氧化碳的排放和甲烷泄露，可造成全球变暖。生物能源是“碳中性”（所谓“碳中性”，是指能源在生产及使用过程中达到二氧化碳排放平衡。）的可再生能源，植物通过光合作用，利用太阳能、吸收二氧化碳合成自身所需要的有机物质。在地球上，那些生长迅速、易于存活的多年生草本科植物（含有大量的木质纤维素），则是最佳的生物能源材料，而如何有效的利用生物能源，已经成为科学家面临的蕴含着机遇的挑

2015-12-07 10:42低聚糖

SSMB分离木糖母液中木糖与阿拉伯糖技术研究

目前SSMB技术在国外发达国家已得到较为广泛的应用，但在国内SSMB技术的研究和应用处于起步阶段。本研究利用先进的SSMB色谱分离设备，对木糖母液中木糖、阿拉伯糖和葡萄糖的分离回收工艺进行了深入研究。木糖母液经发酵、SSMB分离、结晶等处理后，可以得到高附加值的木糖和阿拉伯糖产品，其中葡萄糖转化为饲料酵母，本研究有效地解决了木糖母液低效利用的难题，不但可为企业增加可观的经济效益，而且可为我国木糖产业的提档升级提供强有力的技术支持。

2015-12-03 12:50农业应用

生物制剂作为饲料添加剂应用的研究进展

饲料添加剂是现代饲料业的重要组成部分。抗生素和激素类饲料添加剂的长期使用不仅使许多病原菌产生耐药性，而且会在畜产品中残留，严重影响动物疾病防治，危害人类健康。生物制剂能够作为抗生素替代品应用在饲料中，具有无残留、无耐药性、不易产生毒副作用等优点。对生物制剂作为添加剂应用于饲料中的研究进展进行了综述。

2015-11-27 15:35农业应用

乳酸菌在水产养殖中的作用

乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。

2015-11-27 11:40氨基酸

β-丙氨酸微生物限度检查

　β-丙氨酸是一种非天然氨基酸，可用于泛酸和泛酸钙等药物的合成。当药品生产企业或检测机构对一个新批次的药物或原料进行检测时，有必要对检测方法进行方法学验证，以确保该检测方法可以从待测样品中检出目标菌。由于药品或原料药物一般具有抗菌活性，方法学验证过程中可能出现阳性对照未检出、或者阳性菌回收率低等情况，样品中生长被药物抑制却未被杀死的微生物造成检测结果值低或无法检出。将被污染的原料稀释后用于生产时，被抑制的微生物有可能大量繁殖造成安全隐患。因此，消除药物的抑菌活性、在检测过程中尽量减少药物抑菌活性对检测结果

2015-11-10 10:44农业应用

生物腐熟剂优劣咋鉴别

生物腐熟剂的发酵类型主要有两种，即好氧发酵和厌氧发酵。一般来说，在制肥料或基质时，好氧发酵的发酵强度和彻底程度均远优于厌氧发酵。厌氧发酵是在特定的密闭条件下进行的，如制作沼气，或因高度缺氧，一些兼性微生物被迫厌氧发酵。好氧发酵条件要求相对较宽松，发酵较彻底。

2015-11-05 10:40维生素

虾青素的最佳来源—密闭式培养的雨生红球藻

　总体来说，封闭式培养的雨生红球藻是虾青素的最佳来源，这种培育方法可以使外来微生物对雨生红球藻的污染降到最低的程度。而且采用密闭式培养法可以使雨生红球藻在不同生长阶段都达到其最佳生长条件，从而提高了终端虾青素产品的质量。这也是为什么食品及制药公司多选择密闭式培养的雨生红球藻中萃取的虾青素作为产品原料的原因。

2015-10-24 09:54醇与能源

基于微生物燃料电池技术的多元生物质生物产电研究进展

微生物燃料电池(microbial fuel cell，MFC)是一种使用微生物作为催化剂，直接将生物质能转化为电能的装置，为生物质的利用提供了新的途径。底物类型和底物浓度对于MFC的性能至关重要。使用小分子酸、醇或葡萄糖等简单有机物为底物时，MFC功率输出较高。但当底物为结构复杂的有机物时，为了提高MFC功率输出和底物降解效率，可以采用物理、化学手段对其进行预处理、采用天然菌群进行生物预降解或者添加简单有机物进行底物强化。基于多元生物质MFC技术未来将应用于污水中生物质能回收、偏远地区供电和生物

2015-10-16 12:00农业应用

乳酸菌细菌素应用研究进展

乳酸菌是一类能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，主要包括乳杆菌(Lactobacillus) 、乳球菌(Lactococcus)、链球菌(Streptococus)与片球菌(Pediococcus)等 18 个菌属，它们广泛存在于人和畜禽肠道以及多种食品中。乳酸菌在代谢过程中等够产生多种抑菌物质，其中细菌素属于这些抑菌物质的一种，它是由细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抑菌活性的多肽或前体多肽，该类物质具有广泛的抑菌谱，能够对多种细菌产生抑制效果。

2015-10-16 10:02有机酸

裂殖壶菌高密度发酵产DHA的研究

裂殖壶菌是一种极具商业价值的海洋真菌，具有生长速度快、易于培养、菌株使用安全等优点，因而使其成为最具发展潜力的工业化生产DHA的菌株，本文对其营养成分、DHA合成机制、DHA消化机制、国内外研究进展及应用等进行了介绍。

2015-10-13 11:14抗生素

莽草酸对子囊霉素生物合成的影响

研究了添加莽草酸前体物质对子囊霉素生物合成的影响。结果表明，发酵培养24h时添加0.15%的莽草酸，至96h发酵结束时子囊霉素发酵效价最高，可达131.7mg/L；与不添加前体物质相比，子囊霉素发酵效价提高了51%。

2015-10-12 10:42食品应用

生物防腐剂及其在食品防腐中的应用

采用天然防腐剂，可以赋予食品更高的营养价值，减少或完全停用化学防腐剂，并且确保食品的微生物安全性。天然生物防腐剂是指来源于植物、动物、微生物的具有预防食品腐败作用的抗菌物质，天然防腐剂的作用方式是抑制微生物的生长及发生在食品中的氧化反应和酶促反应。

2015-10-10 12:33细胞工程

使用Cloneselect Imager系统进行单克隆验证

简介优势快速成像，高效鉴定单克隆细胞系准确追踪单个细胞的生长可以在半固体培养基或液体培养基中对细胞成像，实验方案灵活选

2015-10-09 22:03环保技术

海洋真菌对苯和甲苯的降解诱导黄烷酮的羟基化转化

苯环芳烃,对生物体有毒性,该类化合物的微生物降解一直是国际研究热点。现已发现很多细菌、真菌和放线菌均能依靠其产生的酶,对苯环芳烃进行转化或降解。很多微生物还能生长在以苯、甲苯等作为唯一碳源和能源的培养基里[1],微生物对这些结构相对简单的苯环芳香族化合物有很强的耐受力,能够启动自身调节系统,来抵抗这些化合物的“毒性”,并实现解毒过程。总体而言,目前有关苯环芳烃的微生物降解研究文献很多,但主要是生物学家和环境学家在开展相关研究,且工作集中于微生物的筛选、降解产物和降解途径的分析、酶以及相关基因的研究[2]。

2015-10-09 10:18食品应用

燕窝酸(唾液酸)是什么？有什么功效？

国际上有关专家认为，以燕窝酸及其衍生物为主要原料制作的产品将在国际生物制药及功能性食品领域中具有巨大的市场潜力。由于燕窝酸对绝大多数消费者都很陌生，艳小窝将借此机会向广大消费者进行有关燕窝酸的系列知识，以对经典东方补品从现代生物科学的角度进行解析。