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提供微生物发酵方法生产聚谷氨酸技术

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最后更新: 2013-11-05 15:56
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详细说明
 成果简介:
        生物发酵方法生产聚谷氨酸是我院自主研发的科研成果。聚谷氨酸(别名:纳豆菌胶、多聚谷氨酸、 聚-L-谷氨酸;英文名称: POLY-L-GLUTAMIC ACID);聚谷氨酸(polyglutamic acid 缩写γ- PGA)是一种水溶性和可生物降解的高分子材料,由L-或/和D-谷氨酸通过谷氨酞键连接而成,不同微生物合成的γ-PGA的立体化学结构和分子量不同。已发现PGA立体化学结构有三种:D-谷氨酸组成的共聚物(--D-PGA),L-谷氨酸组成的共聚物(--L-PGA ),D-型和L-型谷氨酸组成的共聚物(--DL-PGA )。 
 
项目简介:
  γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是谷氨酸单体以γ-羧基与氨基相缩合的一种聚氨基酸,γ-PGA主链上有大量游离羧基存在,使聚谷氨酸具有水溶性聚羧酸的性质,如强吸水保湿性能,可用于化妆品、食品、分散剂、螯合剂、建筑涂料、防尘等领域,主链上的大量羧基易于修饰,为材料的功能化提供了条件,利于改性制备一系列功能材料。γ-PGA同时亦具有优良的生物可降解性和生物相容性,对环境无污染,对人体无毒害,用作医药、生物医用材料、化妆品、食品和环保等领域有明显优点。本实验室筛选得到一株γ-PGA高产菌株(已获专利授权:γ-聚谷氨酸及其盐的制备方法,CN0112787.2),并对合成工艺条件进行了优化;采用提纯新工艺,降低了生产成本,提高了产品质量。同时,还开展了γ-PGA吸水材料的制备、绿色水处理剂、肥料增效等领域的应用研究。本项目已申请4项国家发明专利。
  主要技术指标:
  聚谷氨酸(γ-PGA)发酵产量>30g/L,转化率90%,提取收率>80%,纯度>99%;
 
 应用领域与市场前景:
        聚谷氨酸有水溶性聚羧酸的性质,如强吸水保湿性能,聚谷氨酸及其衍生物的分子量不等从5万到2百万道尔顿不等,可用于化妆品、食品、分散剂、保健、水处理、废水处理、卫生用品、医疗、鳌合剂、建筑涂料、防尘等领域。PGA可用作热塑性塑料。 食品工业领域:聚谷氨酸作为食品及饮料类的增稠剂,改善饮料的味道,作稳定剂添加在冰淇淋中,纹理强化 剂,粘结剂,动物饲料的添加剂,抗冻剂或保护剂,减轻苦味剂,作为添加剂使用在淀粉食品(面包&面条)可避免老化、改善食品的质地和保持食物的形状。化妆品领域:聚谷氨酸作为一个保湿剂以改善皮肤护理质量,作为增白剂具有长期持久的抗折皱的性能。谷氨酸是无毒,完全适用于所有的皮肤状况,并提供优于透明质酸和胶原的持久保湿效果,可生物降解和退化,对皮肤有营养成分的高端产品。
 
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