关键词：乳酸链球菌素市场规模、乳酸链球菌素市场竞争格局、乳酸链球菌素行业发展前景
一、乳酸链球菌素行业定义及分类
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是一类由乳酸菌产生的抗菌蛋白质。这些蛋白质通常对其他细菌有一定的抑制作用，可以被用作食品防腐剂或作为一种可能的替代抗生素。乳酸链球菌素在行业中通常被归类为生物技术、食品与饮料、医药和医疗保健等领域的一部分。
按产品种类分类，乳酸链球菌素行业可细分为分析试剂乳链菌素，食品级乳链菌素；按终端应用分类，乳酸链球菌素可应用于乳制品、饮料产品、肉类产品、快餐、其他等领域。
二、全球乳酸链球菌素行业现状
随着人们对健康和环境的重视，乳酸链球菌素市场逐渐呈现出良好的发展态势。食品和饮料行业对乳酸链球菌素产品的需求增加是推动市场增长的关键因素。数据显示，2014年全球乳酸链球菌素市场规模为1.21亿美元，2020年增至1.74亿美元。
由于印度和中国等新兴经济体的存在，亚太地区是增长最快的Nisin市场。对天然防腐剂的日益重视，加上肉类和奶制品行业的增长，进一步推动了该地区乳酸链球菌素市场的增长。数据显示，2023年亚洲乳酸链球菌素市场规模为8086万美元，占全球的37.44%；欧洲乳酸链球菌素市场规模为5228万美元，占全球的24.20%；美洲乳酸链球菌素市场规模为6428万美元，占全球的29.76%。预计2024年亚洲乳酸链球菌素市场规模为10783万美元，占全球的45.89%；欧洲乳酸链球菌素市场规模为5621万美元，占全球的23.92%；美洲乳酸链球菌素市场规模为5025万美元，占全球的21.38%。
三、乳酸链球菌素行业发展现状
中国是全球最大的乳酸链球菌素生产区，国内产品在满足国内需求的同时，还出口至海外市场，2023年中国乳酸链球菌素产量从2015年的853.8吨增长至2083.9吨。乳制品、肉制品、饮料等食品行业的产品产量的持续增长，促使中国乳酸链球菌素的需求不断增加，2023年中国乳酸链球菌素需求量从2015年的729吨增长至1904.5吨。预计2024年中国乳酸链球菌素产量有望增长至2384吨，需求量有望增长至2195.7吨。
细菌素是某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抗菌活性的多肽、蛋白质或蛋白质复合物，具有高效、无毒、无残留、无抗药性及耐高温等优点。随着乳酸链球菌素应用场景不断丰富，乳酸链球菌素市场规模保持增长趋势。2023年乳酸链球菌素市场规模从2015年的1.79亿元增长至2.95亿元，预计2024年有望达到4.4亿元。
