安琪酵母浸出物及菌类生长素在食用菌培养中的应用
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安琪酵母浸出物及菌类生长素在食用菌培养中的应用

   日期:2014-09-28     来源:安琪酵母    浏览:1171    评论:0    
核心提示:2014年9月14日至17日,2014中国食用菌产业年会暨中国食用菌博览会在武汉召开,在15日晚上“食用菌新产品新技术发布会”环节,安琪微生物营养研究所应用技术高级工程师胡成远就《安琪酵母浸出物及菌类生长素在食用菌培养中的应用》进行推介发言。
  
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 安琪酵母2
  易菇网讯:2014年9月14日至17日,2014中国食用菌产业年会暨中国食用菌博览会在武汉召开,在15日晚上“食用菌新产品新技术发布会”环节,安琪微生物营养研究所应用技术高级工程师胡成远就《安琪酵母浸出物及菌类生长素在食用菌培养中的应用》进行推介发言。
  胡成远首先就酵母浸出物与食用菌液态培养进行了介绍,食用菌的液体发酵是在抗生素发酵技术的基础上发展起来的,1947年,美国的Humfeld首先提出了液体培养法生产蘑菇菌丝体;1953年,美国S.S.Block博士用废柑汁深层培养出了野生蘑菇;1958年沙克斯第一个在发酵罐内培养出羊肚菌菌丝球;日本的杉森恒武等于1977年用1%的有机酸和0.5%的酵母膏组成液体培养基,取得大量香菇菌丝体。从此,食用菌的培植开始从农业生产跨入了工业生产的领域。目前国内关于食用菌液态培养的研究及应用,主要在于食用菌液体菌种的生产,将传统的固体菌种改为液体菌种。
  胡成远介绍到:食用菌液态培养工艺的优势主要有菌种生产周期短,固体种一般需25-40天,而液体种仅需3-7天;接种后,萌发点多、发菌快、出菇周期短;接种方便、成本低,适合工业化生产,而液体制种过程中会受温度、压力、溶解氧、PH以及营养物质的影响。酵母浸出物适用于菌种生产,来源于食用高蛋白面包酵母,游离氨基酸维生素、核苷酸等生长因子含量丰富,可显著提高比生长速率,生物量快速积累,缩短生长周期;完全液化、无杂菌,培养工艺控制简单;菌体生长周期同步,提高一致性;种子质量好,转种栽培时种子萌发率高。以培养杏鲍菇、金针菇和海鲜菇,将面包酵母浸膏LM800应用在液态制种中,明显缩短了种子的培养周期(8-10天减少至5-6天),显著增加了生物量,增加了接种量,提升了产量还降低了综合成本。
    谈到菌类生长素在食用菌固态栽培中的应用,胡成远介绍安琪菌类生长素是以甘蔗糖蜜为原料,通过酵母深层通气发酵后分离得到发酵液,经浓缩、干燥而来的含有大量营养物质,能被食用菌吸收和利用的生长素。菌类生长素用于替代传统培养基配方中的麸皮、糖、玉米粉和豆粕等营养物质。菌类生长素用于黑木耳培养,对照样(CK)的生长速率为1.81cm/周,添加1%的菌类生长素的1号为2.02cm /周,添加3%的菌类生长素的2号为1.86cm /周。添加1%的菌类生长素的实验组生长速度最快,该产品能很好的促进黑木耳菌丝的生长。
  关于安琪菌类生长素的效用,胡成远从菌类生长素相关文献了解到,现阶段培养料主要有木屑、农作物秸秆、玉米粉、豆粕、酒糟, 醋糟等为主要的培养原料。如利用棉籽壳作为原料是需要进行腐熟后再利用,以便于其中的营养物质被食用菌吸收。麸皮和糖主要作为培养食用菌的辅料在应用,成本高,而利用福邦菌类生长素部分替代这些辅料,可降低生产成本,同时也达到好的生长效果。
  展望未来安琪微生物营养事业,胡成远表示未来将进一步发展更多菌种液态培养的应用,开发食用菌种培养用成品培养基,同时加加大菌类生长素在固态培养阶段的推广。
 
 
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