王强余晓斌’
(江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122)
摘要:番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，在生物体中具有杭氧化、杭衰老、提高免疫力等生
理功能。虽然已经有部分企业实现了番茄红素的工业化生产，但产量仍然是制约三袍布拉霉发酵
生产番茄红素的重要因素。在本实验室研究的基础上，本文结合近年来国内外学者的研究成果，
从遗传育种、发酵工艺优化、化学调控等方面综述了提高三袍布拉霉中番茄红素产量的研究进展，
并展望了未来的研究方向。
关键词:番茄红素，三孢布拉霉，菌种选育，工艺优化，化学调控
