深层液体发酵生产纳他霉素的工艺研究

链霉菌ZCl28深层液体通风发酵生产纳他霉素的下艺条件，得出最佳发酵F艺为葡萄糖209／L，淀粉509／L，酵母粉59／L，黄豆饼粉

259／L，温度28℃，pH值7．o~7．2，通气量1．8mVh，转速700r／min，发酵12h左右时加入O．39／L的豆油。在上述条件下进行流加糖分批发酵培养96h，培养液中纳他霉素的产量可达到4287斗g^nL，比该菌种的摇瓶分批发酵产量(3252肛g／mL)提高了31．8％。