“说起养殖小龙虾，大家会觉得肥水或污水好，其实不然。小龙虾也喜欢生态、有机的环境。”10月20日，杨玉稳笑着对农村新报全媒记者做科普。
作为华中农业大学硕士毕业生，杨玉稳利用专长“微生物学”养虾，用2年时间规范化丘陵地带养殖技术和虾子分类标准。在今年全省农村实用人才创业创新项目创意大赛上，他的“丘陵泉水养虾”项目得到专家肯定。
2016年，主攻生物化学与分子生物学专业的杨玉稳从华农毕业，有公司以每月1万元底薪聘请他做技术员，杨玉稳回绝了。“母亲罹患慢性白血病，父亲脑出血做过开颅手术，我必须回家乡。”在杨玉稳看来，赡养照顾父母是最重要的事。
杨玉稳东挪西凑10多万元，回到老家大悟县三里城镇王寨村租下50亩地，用优质天然泉水养虾。白天泡在水里，晚上向水产专业的师兄弟和养殖高手请教，杨玉稳顾不上天气严寒，每天在水里一泡就是几个小时。不到3个月，他就把自己“折腾”出了风湿病。
摸索的过程中，杨玉稳发现当前养虾使用化学药品的现象比较普遍。“能否用生物制剂代替化学药品？”杨玉稳的想法引起了校友、中国稻虾养殖标准制定人汤亚斌研究员的关注。“我的导师刘子铎教授专门推荐专家，水产学院的师兄们帮他提高虾的品质。我们共同合作，研制适合小龙虾养殖的微生物制剂。”
说起自己的生物制剂“杀手锏”，杨玉稳毫无保留：“给小龙虾喂肠道益生菌乳酸菌，为幼虾提供生长的蛋白菌酵母菌，为大虾提供助生长的蛋白菌小球藻、肥水光合细菌，阴雨天则提供稳定水相硅藻、净水菌硝化细菌和反硝化细菌、芽孢杆菌分解有机物。芽孢杆菌不仅可肥水净水，还能处理稻田里的水下秸秆。”
谁也没想到，看似“高级”的微生物制剂养虾，实际降低了养殖成本。若使用化学药品，虾池每周需要用1次，1次1亩需要成本4元以上，而生物制剂成本在1元左右。并且，这样养出的小龙虾光泽好、无腥味，清蒸之后肉质清新有弹性。“利用生物菌剂，还能预防疾病、养殖增益，一亩虾的纯利润至少有6000元。”杨玉稳介绍，在家乡优质的环境下，小龙虾轮捕轮放，一年可养殖5-6茬，比平原地区多3茬；6-8月小龙虾产量稳定，平原减产80%以上，填补6月-8月市场需求。
去年底，杨玉稳的微生物养虾经，传到了中央电视台，摄制组在基地蹲点采访21天拍摄纪录片。3个月前，他的整套技术和菌剂使用已申报发明专利。杨玉稳的目标是打造全省首个“丘陵地带生物制剂养虾示范基地”。“我的虾田里补充哪些菌，从来不是机密。不论是平时为乡亲们科普，还是参加比赛，我都会倾囊传授。”杨玉稳介绍，今年他带动本县及周边县近300多户人从事泉水小龙虾养殖，亩产量由150斤提高到250斤。品质提升后，小龙虾每斤单价提高2-5元，在武汉、北京等地的餐馆和家庭供不应求。
