作为鲁酒的老“四大家族”之一，作为新鲁酒的领军企业，泰山生力源集团在山东首批获得纯粮固态发酵白酒标志可谓实至名归，这进一步佐证了泰山生力源缘何在江南市场十余年畅销不衰，佐证了“泰山现象”的出现不是偶然。
纯粮酿造的精髓是“一窖二曲三工艺”，可见窖池的优劣决定了粮食酒品质的高低。但凡生产粮食酒，窖池常有，但象泰山生力源一样拥有三千小窖却不多见，全国著名白酒专家沈怡方先生纵观全国万余酒厂感叹：泰山生力源5立方米的小窖池在全国是独一无二的，是名副其实的创新。早在上个世纪九十年代初，泰山生力源就斥资近两亿元，在全国酿酒专家的指导下，建造了目前入选大世界基尼斯之最的最大的小窖发酵车间。该车间的奥秘到底在哪里呢？一是一个“小”字，单个窖池体积为5立方米，表面积14.5平方米，表面积与体积之比接近3:1，相对加大了窖池壁与酒醅的接触面积，加上特殊的倒梯形结构，从而使发酵更均匀充分，品质自然更胜一筹；二是一个“大”字，3000个窖池全部集中在3万平方米的同一个车间内，室内温度、湿度、空气质量等生产环境十分接近，酿酒微生物种类和分布基本一致，通过多年的筛选和富集，对出酒率和产品质量起到了锦上添花的作用。
在原料方面，除了优质的中高温曲和无污染的优质粮食以外，最重要的就是酿酒之水了。水是酒之血，可见水质好坏对酒质影响的程度。泰山是一个雄伟博大的世界地质公园，又是一个被公认的国家森林公园，复杂独特的地质结构和400多种成年累月生长在泰山上的药材植物，经成千上百年的洗礼，大量的对人体有益的微量元素和营养成分，经岩石层层过滤，溶入龙潭水脉，经科学化验，泰山水富含锂、锶、锌、硒等多种对人体有益的微量元素和矿物质，且硬度低，水质甘甜。正是神奇的泰山龙潭泉水为泰山酒“绵、甜、爽、净”风格的形成提供了天然的条件。
在工艺方面，泰山生力源既继承传统酿酒工艺之精华，又不断探索和创新。发酵周期的长短在很大程度上决定了原酒主体香己酸乙酯和总酸、总酯的高低，因此延长发酵周期是提高浓香型酒质量的重要措施。泰山生力源采用中长期发酵相结合，以45天、60天发酵为主，兼有90天、120天，同时留有双轮底。工艺上以混蒸混烧老五甑工艺为主，兼有清蒸混烧工艺。混蒸混烧生产的基酒具有“窖香浓郁、绵甜爽口、余味悠长”的特点，但香气太浓，有时欠爽净，而清蒸混烧工艺生产的基酒，香气淡雅纯正，口味醇厚，但回味较短。他们采取将储存老熟好的70%—80%的混蒸混烧酒与20%左右的清蒸混烧酒进行结合勾兑，相互取长补短，两者结合的结果，使基酒更加淡雅，诸味协调，柔顺净爽。加上特殊陈味酒、高酯调味酒、高酸调味酒、糟香调味酒的画龙点睛，从而使产品口感更趋完美，更趋淡雅。
此外，勾调中“无限循环”方法的应用和科学完善的质保体系，消除了配酒过程中批次的概念，使泰山牌系列酒口感更加一致、品质更加卓越。
